台胞“登陆”创餐饮品牌冀台湾美食再出新

中新社漳州 10 月 11 日电 题：台胞 " 登陆 " 创餐饮品牌 冀台湾美食再出新

作者 张金川 廖珍妹

" 我的事业越来越好，这个月又将增加一家企业食堂。" 在大陆承包企业食堂已有 4 年的台胞庄书贤，自己创立餐饮品牌，致力于分享台湾美食，对未来越来越有信心。

现年 51 岁的庄书贤来自台湾台南，在台湾时从事烘焙工作，2013 年来到福建省漳州市云霄县创业。对于当年赴大陆打拼的原因，他近日向中新社记者分享 " 登陆 " 创业故事时说：" 云霄是开漳圣王文化祖地，台胞台商多，朋友推荐我来这里，加之大陆发展迅速，我也希望来此寻找商机。"

庄书贤创立的公司取名漳州市珍盛丽餐饮管理有限公司，位于云霄县，" 盛丽 " 寓意 " 胜利 "，他希望借此期许在大陆事业顺顺利利。

" 当时为了开好头，我先后六次从台湾跑云霄考察市场、选址，最终选在县城繁华地段开了面包烘焙店，一直做到 2020 年，主要供应学生。" 在庄书贤看来，当初来大陆发展的决定很正确，" 年轻就是要拼搏，更何况大陆市场大，营商环境好 "。

随着生意越来越旺，加之长期劳累和饮食不规律，标准身材的庄书贤开始 " 横向发展 "，还因体型较胖被学生们称为 " 胖师傅 "，但他很喜欢这个称呼，" ‘胖师傅’成为我的重要标签，更多人因此认识我，也是好事 "。

台胞庄书贤 ( 右 ) 与企业食堂员工交流。中新社记者 吕明 摄

疫情期间，庄书贤面包店生意受到影响，关心他的人给他 " 支招 "：做餐饮、承包企业食堂，烘焙也可纳入供应。几年来，凭借之前积累的好口碑及大陆朋友的介绍，他很快承包了 3 家企业食堂，为近千人提供一日三餐。

" 我们主打台湾特色风味餐饮，口味偏台式，大陆企业员工很喜欢，这给了我继续做大做强的信心。" 庄书贤表示，果蔬等有专业公司直接配送，调味料等从台湾采购，厨师经专门培训，公司还会依据季节等配置风味营养餐，经营至今，在当地同行中具有一定竞争优势。

在大陆打拼多年，生意持续向好，庄书贤的台胞朋友得知，纷纷觉得大陆企业食堂蕴含商机。" 几个台青来考察过我的项目，都觉得这是好的投资，因为大陆企业多，需求较大。"

庄书贤认为，台青做企业食堂有优势，可将台湾精致便当在大陆推广，并结合大陆民众口味做改良和融合，提升口福和质量。他希望分享自己的经验和人脉，帮助身边有意向到大陆发展的台青

" 开拓大陆企业食堂市场，与自己的努力、当地台商协会及政府部门的支持密不可分。" 庄书贤表示自己是受益者之一，十分珍惜机遇。

" 希望相关部门和协会继续牵线搭桥，助力事业更上一层楼。" 庄书贤表示，希望未来把台湾风味美食玩出更多花样，实现自身价值。 ( 完 )