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“你肉多扛冻，给我暖手”
“你肉多扛冻，热水我先用了！”
“你肉多扛冻，围脖借我吧！”
胖人真的更扛冻吗？
这要从脂肪说起
脂肪，食物中常见营养成分
进入人体后
经胃的消化，小肠的吸收
暂时存储在脂肪细胞中
当人体需要时
分解成脂肪酸被消耗使用
当存储量>分解量
脂肪自然增多
胖与瘦不是以视觉效果来判断
而是体脂率
看着胖的人
可能是肌肉量多、并不松弛
而看着瘦瘦小小，四肢纤细的
可能脂肪含量并不见得少
或许，寒冬能给你温暖的
是身边的一个瘦子
比如典哥，暖男一枚
大家普遍对脂肪有偏见
认为它是“肥胖之源”
但它却是人体组织的重要成分
“活着就需要脂肪！”
它的5大作用之一，就是“保暖”！
（还有4个重要作用在最后）
脂肪，存放地之一：皮下组织
它就像一个“隔离层”
防止体温发散
在寒冷冬季，帮你维持正常温度！
但是
脂肪多不一定就抗冻！
如果，把身体比喻成“保温杯”
存在于皮下组织的脂肪
就像“隔热层”
让水保持温度
人体运转还需要基础代谢
即使你不运动
仅仅维持生命活动
每天也会消耗一定的热量[1]
基础代谢率就像保温杯里的水
如果水本身是30℃的温水
就算体脂高，热量也不一定就多
脂肪少、肌肉多的人
基础代谢会比较高
反而更耐寒!
肌肉的构成主要是水和蛋白质
非常有利于热量向全身送达[1]
体脂高的人能抵挡寒冷入侵
但体内产热会“逊色”一些
天寒地冻，也会瑟瑟发抖~
怕冷不分高矮胖瘦！
保暖人人都要做好！
脂肪，除了“保温”，还承担着以下功能：
1.为我们的生命活动提供热量
2.当受到外力冲击时，保护器官减少伤害
3.负责部分维生素的存储吸收
（比如维生素A、D、E、K）
4.其中的磷脂和胆固醇
是构成细胞的主要成分
固醇类是合成性激素、
肾上腺皮质激素的必备物质
但，合适才是王道！
过多的坏处是：
肥胖、脂肪肝、内分泌紊乱、
关节炎、高血压、高血脂、高血糖
可能会找上门
我们要摄入有量：
1.每天摄入40克脂肪
就可以维持身体正常代谢
1克脂肪
大概可以为身体提供9大卡热量[2]
每天摄入1600~2500大卡
就可以满足身体正常活动代谢[2]
脂肪摄入，约占每天总热量的25%[2]
大概就是每天40克左右~
2.用油需仔细：
每天烹调油的摄入不超过25克~30克[2]！
每天反式脂肪酸摄入不超过2克[2]！
像含有反式脂肪酸的植物奶油
人造奶油、起酥油
代可可脂、人造黄油等
制成的膨化食品、 油炸食品
甜品等要少吃！
希望大家遇到一个知冷知热的人
每个寒冬，心里都有取暖的地方
审稿专家：潘永源
首都医科大学宣武医院内分泌科主任医师
参考文献
[1]李博萍, 杨永录, 熊资. 机体产热作用的中枢调控及其影响因素的研究进展[J]. 医学研究杂志, 2014, 43(2):4.
[2]杨月欣.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社，2016.
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