胖东来创始人于东来。IC 资料图
在近日一场长达两个半小时的直播中，“网红商超”胖东来创始人于东来多次强调胖东来的发展理念，也多次提及对行业、对调改对象、对竞争对手的发展期望。
于东来在直播间表示，在初期的前十年中，胖东来相对不够成熟。到了2011年，自己和爱人生病后，对生命的感悟更强了，更理性地看待自己的理想、生活以及企业的未来，思考到底应该要把企业做成什么目标，“这么多年以来，我就想把胖东来做好，做成地级市的样板影响河南，乃至用十年到二十年的时间去影响整个中国，去影响整个零售业向美好的方向进步。”
谈帮扶调改进展
谈及对其他企业的帮扶调改，于东来表示，永辉和步步高两家是比较大的企业，改变是要动大手术的。从胖东来的角度，他们的问题不是问题或者说是小问题，现在还有很大的（进步）空间。两位老板可能没经历过什么挫折，但是非常有激情非常阳光，有自己的个性。
“谁都会走弯路，有弯路了调整就行。如果让我来做，可能我会更快，像我这个性格一年就搞定了，像他们可能需要两年。你让我都给你操刀，那你们的智慧也体现不出来，所以胖东来尽量地给予你们分享方法。”于东来进一步指出，商品好，员工团队也愿意干，顾客也认账，怎么会发展不好呢？期望值不要那么高，门店最起码不亏钱就行。有的门店3000多平方米，像个破烂一样，这些企业也不可能投入上千万的巨额资金把卖场重新改造，可以根据现有的条件做一些合理的小改造，不花那么多钱，要科学改造不能盲目。
近年来，胖东来超市因对员工的关怀以及对顾客的贴心服务而出圈，被誉为“超市界的天花板”。不少业内人士指出，胖东来的模式对零售行业后续发展起到了很好的借鉴作用。为了适应零售市场的变化，今年以来包括永辉超市（601933.SH）、中百集团（000759.SZ）以及步步高（002251.SZ）等多家上市公司主动向同行胖东来学习，积极转型、调改。资本市场也因看好“胖东来模式”，推动上述“胖东来概念股”多次涨停。
“目前，包括步步高和永辉的门店调整，特别是整个团队思想格局的提升，是我非常欣慰的。因为他们知道爱自己、爱下属，以前他们工资都是2500元，现在好的门店能拿到5000多元，甚至交了社保后达到6000元，员工怎么会不快乐呢？将来随着企业的改制，商品方面的开发，以及技术流程、人力资源各方面慢慢优化，再过三年，相信步步高和永辉会更加健康、变成真正的健康。”于东来说道。
谈与国际品牌差距
“中国的超市行业，跟优秀的（国际同行）比差得太远了。”谈及市场发展，于东来在直播时表示，“我们跟ALDI（奥乐齐）比，跟山姆比，跟Costco比，说句实在话，不是若干年的问题，是很久很久的问题；不只是技术的问题，还有思想的问题。但是我们现在只要能做到真诚，我们卖的商品不是说一定是完美的，最起码不能让我们的顾客失望，不能让顾客因为买我们的产品而受到经济损失。”
2024年中国零售行业的挑战和困难全面显现。据澎湃新闻记者此前梳理，今年前三季度，国内商超A股上市公司业绩喜忧参半，国内商超正在集中调整转型期。不少商超在财报中指出，业绩下滑主要由于门店数量减少、门店布局优化调整增加的费用及人员调薪、物流运费等费用增加，这意味着改革转型仍在投入期。
国际商超品牌方面，以山姆和沃尔玛为例，近日沃尔玛发布截至2024年10月25日的2025财年第三财季业绩，业绩超出市场预期。中国市场方面，第三季度可比销售额同比增15%，净销售额同比增17%，连续三个季度销售额增速实现逐季增长，电商业务增长25%。销售额度方面，中国山姆会员商店和电商业务继续保持强劲势头，中秋节期间销售额实现两位数增长，山姆会员商店和大卖场模式的线下流量均呈正增长。
于东来在直播间进一步指出，中国的很多企业家，包括零售业、商业甚至制造业发展不好，是因为没有“净”下心，盲目地只跟行业比，怎么把企业的销售额做好、市场做好？忘记了产品的价值、企业的价值，忽视了质量，会让企业走向不归路。像山姆、Costco、ALDI这样的国际品牌，对企业和产品的价值有很清晰的认知；而胖东来能走到今天，非常简单就是因为真诚。
“能有像山姆、Costco这样的企业，给国内带来食品安全健康的保障，给商业行业带来榜样、样板，我们是何其的幸运。”谈及胖东来是否会与同行竞争，于东来回应称，“我们都是战友，怎么会竞争呢，我们只有合作，怎样让老百姓吃得更放心，生活更美好。中国的企业家一定要跟国际的优秀企业融合在一起，不要成为对手，要成为战友，共同来造福社会。”
于东还指出，“要感恩同行，要积极向他们（国际优秀品牌）学习、交流，让我们的品质更好。就像胖东来去帮助步步高和永辉等企业进行调改，我们必须要卖好商品，不一定非常优秀，最起码是国家质量标准以上的，让整个行业慢慢向质量健康、安全方面去调整。”
与此同时，于东来还在直播间倡议，希望山姆和Costco不要正面竞争，不要在一个区，太浪费了，合理分配资源，当一家一样分配资源，所有的资源都是社会的，应该有这种爱心。
谈企业扩张痛点
“中国企业家就急，现在包括电商、汽车，哪个像企业家，都像奴隶一样。整天就比我今年比你卖了多少，一个比一个牛，其实一个比一个傻。”于东来表示，“我觉得就要做一个让自己活得圆润幸福的企业家。像我都是一路这么傻地走过来的，我觉得不管怎么样，希望更多的人少走弯路，活出美丽的自己喜欢的这种样子。”
于东来在直播时表示，中国企业家当下就是要提高自己的商品质量，不要再去用低价拉拢人，那是坑人，是不道德的，一定是要品质好、价格合理。此外，用心把企业经营好，不要盲目发展，没有能力就少开几家店，生存是不成问题的。如果没有这个能力还要亏损，把这些（亏损）店关掉就行，不能亏损着还做这个行业，没这个能力就让别人去做。
“很多企业家一有钱，想的就是扩张，盲目扩张会造成各方面的隐患，任何一个隐患都会让你非常辛苦，甚至遭遇灭顶之灾，或者失去尊严。”于东来还指出，不好的店都关掉，能开几家就开几家店，即便改造一家店都让员工干得非常快乐。调改非常简单，每一个企业的改变，老板只要不死，都不是什么问题。如果真的企业倒闭了，没事可以去跟别人分享倒闭的经历、经验，让别人少走弯路，也是传道，这多美好。每个人在任何环境当中都能看到美丽的东西，那这样的人真的好幸福。
何为企业家？企业家要具备什么样的素养、品格和专业水准？于东来表示，做一个快乐的企业家，要乐在其中，潇洒、浪漫、富有热情，还要懂得成就他人，这样带出来的企业团队不是员工，都是将军、都是领袖、都是天使。
于东来进一步指出，胖东来希望培养员工有美丽的心灵，有轻松的生活状态，懂得不是为了生存而努力，而是为了享受美好的生命，同时企业也应该给到员工合理的回报，才能更健康地运行。随着公司慢慢地引导，当前胖东来在品质、技术、文化、制度、流程等各方面都有了突飞猛进的提升，“今年胖东来在产品研发、技术以及人力资源方面，去找了国际上以及国内最优秀的品类专家、商品专家、人力专家、技术专家和设计师，目标就是想用一流的资源做世界一流的企业。”
不过，近日，胖东来也因“员工结婚不允许要彩礼”而陷入争议。于东来11月20日在社交平台发文称，“从明年起，为了推动美好生活、引导社会文明生活，胖东来人结婚不允许要彩礼或付彩礼，婚礼不能铺张浪费，酒席不能超过五桌。如果做不到的，公司将取消一切福利。”
据媒体报道，21日，据胖东来集团行政管理部门消息，目前尚未形成规章制度，只是提前倡导。工作人员称，公司倡导不要彩礼是希望不铺张浪费，减轻年轻人压力，“我们倡导这块是不要彩礼、不铺张浪费，也是想让年轻人轻松的生活，不要因为这种彩礼产生压力。”胖东来集团官方客服也对此回应称，目前只是初步构想，并不代表最终呈现的形式，主要是倡导让爱情回归纯粹，决策会经职工代表大会共同协商探讨，“希望大家不要因为一两句话就否定对胖东来的认知。”同时，胖东来官方客服表示，此举更像是一种向美好生活的倡导和引导，“就像现在年轻人聊爱情越来越物质，想倡导大家把爱情回归纯粹。不要去铺张浪费，让生活更轻松一点，我们希望持续创造幸福，分享美好。”
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